そのウィスキーをもう一杯

その6に続き、日本最北端のウィスキー工場、ニッカの余市蒸溜所への訪問をレポートする。 前回の「熟成編」 で「ウィスキーづくり」の工場見学は終わっているのだが、ニッカのご厚意で、一般非公開の「旧竹鶴邸」を見せていただけたことに触れない訳にはいかない（玄関のみ一般公開）。ジャパニ...

その5に続き、日本最北端のウィスキー工場、ニッカの余市蒸溜所への訪問をレポートする。 今回は「 蒸留器編 」につづき、ウィスキーづくりの最後のパートである「熟成」だ。 ウィスキーのもっとも神秘的なパートであり、多くの人を惹きつけてやまない魅力であり、最高の価値、それはウ...