そのウィスキーをもう一杯

「より長くウィスキーを愉しみたい」と考える人にとっての最大のリスクは、ドクターストップで「もう飲めなくなる」という状態になることだろう。 誰もが避けたいこのシナリオは、単に適正な知識がないことによって、いとも簡単に陥ってしまう場合がある。 この記事では、飲酒に関する ...

ウィスキーとブランデー・・・どっちも茶色の液体で、なんだか裕福そうなおじさんが白い毛の長い猫をひざに乗せて大き目のグラスをクルクルさせる・・・というイメージがあるかもしれない。 たしかに共通するところの多いこの酒（ウィスキー、ブランデー）は、飲まない人から見ればだいたい似た...

この記事は、自宅でウィスキーをいかに保存するかのテクニックについて紹介する記事だ。（保管の理論を紹介した ロジック編はこちら を参照してほしい） 家飲みのウィスキーのための、 5つの保管テクニック は下記の通り。 共通ポイント：香り分子を変質させない・逃がさない どの...

ウィスキーをおいしく飲むために、どのような保管が望ましいだろうか？ せっかく家飲み用に買ったウィスキーのボトルも、しらばく経ってから飲むと、肝心の香りが失われていることがある。それはもしかしたら、保管・保存方法に問題があったのかもしれない。そうならぬよう、この記事の知識...

ウィスキーとは何か、というのを、ウィスキーの魅力の面から語ろうというのがこの記事の趣旨だ。「 そもそもウィスキーとは何か？（前編） 」では、ウィスキーの香り特異性である「凝縮」、すなわち、 たった1滴の中から宇宙が見えるような、香りの爆発 の背景には、ワインやビールにはな...

ついうっかりしていて、「ウィスキーってなんだっけ？」という疑問に答えていなかった。 ウィスキーブログとして迂闊だった。 Wikipediaに載っている歴史とか科学とか はさて置き、ここでは飲み手としてのウィスキーを語ろう。 ウィスキーってどんな美味しさなの？ なんで...

たまにしか聞くことはないが、「シングルカスク」とはなんだろうか？どういう意味だろう。 シングルカスクの意味 答えは、「ひとつの樽から取り出して、そのまま瓶詰めしたウィスキー」だ。 ひとつの樽＝シングル・カスク。 ウィスキーの蒸留所にはたくさんの樽がある。樽ごとに風...

よく考えればどうでも良いかもしれないが、ふと気になってしまう、「シングル・モルト・ウィスキー」と「ブレンデッド・ウィスキー」の違いを解説する。 ちょっと気になる“その違い” シングル・モルトとブレンデッド、ひとことで言えば何が違うか？ ひとことで正確にい...

映画 『天使の分け前』（Angels' Share）を見た。小気味よい展開。2013年カンヌ映画祭審査員賞受賞。 世界的にも珍しいスコッチ・ウィスキーを前面に押し出した映画だ。 といっても、スコッチ・ウィスキーをつくろう！とか、ウィスキーをめぐる愛憎劇とか、そうい...

先日、余市蒸留所を見学し、ウィスキー作りの現場と、日本のウィスキーの父、竹鶴政孝の住まいに触れてきた。わざわざ、ウィスキーアンバサダーの箕輪さん、ウィスキーアドバイザーの小原さんにご案内いただき、現工場長の杉本さん（前マスターブレンダー）にもご挨拶し、お話を伺うことができた。...

なぜウィスキーは最初から美味いと思えないか？　前編 からの続き。 前編では、人には「経験値を重ねウィスキーを好きになる臨界点」があり、それは「アクワイアード･テイスト（後天的な味覚）」と呼ばれていることを紹介した。 後編ではさらに掘り下げて、人がいかに「アクワイアード･テイ...

ウィスキーの飲み手としての大人（おとな） 二十歳（はたち）の誕生日にウィスキーを飲んだとして、それを美味いと感じることはないだろう。 法律上は大人でも、ウィスキーの飲み手としては、まだ大人とはいえない。 なぜウィスキーは最初から、うまい！と思えないのか？ 言い換えれ...

ウィスキーを好きで、健康が大切なら、「休肝日」について考えたことがあるかもしれない。 なんせアルコールは魅惑的だ。 飲みたいという誘惑と、生きたいという欲望、天秤にかければ結論は「飲みすぎは良くない」ということになる。あるいは「死ぬときゃ死ぬ」と考えを放棄するか。ど...

ときどきウィスキーを飲む際、「このウィスキーは3回蒸留なんですよ」なんて薦められたりする。 蒸留を３回するとは何か。一体それが何のメリットがあるのか。 端的に言えば、蒸留回数の違いは、味と香りの違い。3回蒸留は2回蒸留よりまろやかだ。 ちなみになぜその違いが生まれる...

素朴な疑問がこころに引っかかったままだと、健康に良くないらしい。 ウィスキーで虫歯になるか？ この質問は、長生きのために重要だ。健康のため、おいしい飲食のためにも、歯は大切。 ウィスキーで虫歯になるか、つまり、 「歯磨きをした状態で、ウィスキーを飲んだあと、もう一...

ウィスキー初心者が初めてバーで注文するとき、知っておきたいこと（前編） に続き、後編をお届けする。この記事は関心が高いみたいで、前編はすごいアクセス数だ。 Ｑ. 飲みたいウィスキーの銘柄が決まりました。飲み方はどうしましょ？ 飲み方はもちろん「ニート」にして...

あのドキドキをもう一度 もし、あなたがこれまでバーでウィスキーを頼んだことがなければ、下記の記事が参考になる。もし、あなたが経験豊富な人なら、下記の記事は、はじめてのドキドキ感を思い出させてくれるだろう。 この記事は長めなので前後編に分かれている。この記事は前編。 ...

美味しいお酒を愉しむとき、無視できないのが、そのカロリーだ。 気になるウィスキーのカロリーはいかほどであろうか？ ウィスキーのカロリーは、一杯（30ml）でおよそ70～100kcalだ。 実はウィスキーのカロリーは、含まれるアルコールのカロリーとイコールなのだ。 ...

シングル・モルトとは何か？ ウィスキーを飲み始めると、まずぶつかるギモンだ。 科学的にいうと、、、 それは、ある蒸留所で大麦麦芽100％でつくられたウィスキーをボトリングしたものだ。 そのボトルの中には、他の蒸留所のウィスキーは混ざってないし、大麦以外の穀物も使ってい...

ウィスキーの飲み方はニート（ストレート）が一番だ。 ほかの飲み方はすべてデメリットがあるため、やめたほうがいい。 （参照： ウィスキーの飲み方は、ニートで ） というのが私の基本姿勢だが、そんな私がなぜオン･ザ･ロックにもこだわりを持つのか？ それはオン･ザ･ロッ...