レビュー：余市1988 25年 シングル・カスク 海辺のキャンプ

余市1988 25年熟成  シングル・カスク（YOICHI 1988 25yo Single Cask）を飲んだ。86点。
シングルカスクなので、必然的に数量限定である。

余市はよくシングルカスクの商品を出す。当然、世界にひと樽しかないため、希少感を演出できるほか、ブレンドしない原酒の出来を「どうだ」と世に問うかのようでもある。
（参考：ウィスキーの「シングルカスク」とは何か？）

シングル・カスク　余市1988　25年熟成

【評価】

グラスを傾け、そっと鼻を近づければ、くぬぎの木の皮、ざらついたテクスチュア、若い木の蜜を見つけ、顔を近づけると、なんて甘いんだろう、と思う。夜の森の静けさを感じ、焚き木、有機溶剤、湧き水。風が吹いて木の葉が揺れて触れ合う音がする。

口に含めば、波の音が聴こえる。木の丸太に座って、焚き木を見つめる。潮の風が顔に当たる。赤いプラム（すもも）を木の枝にさして火に当て、表面を焦がしている。

夏の日の夜のこじんまりとした海辺のキャンプ。見上げれば綺麗な星々が見えるかのようなロマンティックさ。

【Kawasaki Point】

86point

※この点数の意味は？

【基本データ】

銘柄：余市1988 25年熟成  シングル・カスク（YOICHI 1988 25yo Single Cask）

地域：余市、北海道、Yoichi, Hokkaido

樽：Oak, オーク、新樽

ボトル：Distillery Bottle, オフィシャルボトル

樽番号100212

カスクストレングス、樽だし度数の62%

潮の風が顔に当たる。

赤いプラム（すもも）を木の枝にさして火に当て、表面を焦がしている。

見上げれば綺麗な星々が見えるかのようなロマンティックさ。

札幌から西へ、小樽から西へ、余市蒸留所はそこにある。

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