カクテル：スコッチキルト Skye's 楽しい夜は・・

ウィスキーベースのカクテルは、その酒の歩んできた歴史にも興味を持たせてくれる。

「スコッチ･キルト」は、スコッチ・ウィスキー（スコットランドのウィスキー）と、ドランブイというリキュールをベースにしたカクテルだ。この「ドランブイ」、満足させる酒、という意味なのだけど、その誕生ストーリーも満足に値するものだ。
その昔、王の座をかけた戦いに敗れ、スカイ島に逃げ落ちたプリンス・チャールズ。彼の首には多額の賞金がかかっていたのだけど、敗れた彼を裏切らず、フランスに亡命させたのがマッキノン家。これに恩義を感じたプリンス･チャールズは、王家に伝わる「ドランブイ」のレシピを、マッキノン家に明かしたとな・・・。

今回はスコッチ・キルトを作るにあたって、そんなドランブイのゆかりの地、スカイ島でつくられる「タリスカー」というウィスキーがチョイスされた。

シェーカーにタリスカーとドランブイを・・・

そしてオレンジビターズ・・・

氷を入れて・・

シェイクされる直前のシェーカーを覗くと・・

シェイクが始まった

後もう少し・・・

シェイクがおわり・・

スコッチ･キルトが注がれた

オレンジピールをツイストして・・

スコッチ･キルトの完成

 【評価】

グラスに鼻をやれば、葉巻の煙が重厚な甘みと混じる。

口に含めば、少し背筋を伸ばして、お店の音楽に浸りたくなる。よく冷えており、棒アイスのような清涼感。

重厚でありながら、お菓子のようなチャーミングな甘み。楽しい夜にどうぞ。

【Kawasaki Point】

-

（カクテルには点数をつけない）

【基本データ】

カクテル名：「スコッチ･キルト Skye's」　※私が勝手に名づけた

ベース銘柄：タリスカー10年、ドランブイ

Bartender：倉橋裕 （Kurahashi Yuh）

このスコッチ･キルト、一般的なレシピでは、シェイカーを振らない。グラスの中でステアするだけ。今回はタリスカーとドランブイというふたつのスカイ島生まれの酒をより調和させるため、シェイクされた。それが功を奏して、よい冷たさにつながっていた。

それにしてもウィスキーベースのカクテルには、さまざまなエピソードが隠されている・・。

ウィスキーを愉しむときには、その隠されたエピソードにも注目してほしい。きっと楽しい夜になるはずだ。

カクテル：ニューヨーク 甘い誘惑のオレンジ色

お洒落なカクテルは、ウィスキーを親しみやすい存在にしてくれる。

スタンダードカクテルの「ニューヨーク」といえば、あのオレンジ色が人気。大都会の朝日なのか夕日なのか、甘い誘惑なのか凛とした主張なのか・・。仕事帰りの女性が背筋を伸ばして飲んでいたなら、オッと目を引く、そんなイメージのカクテルだ。

癒しを求めたくなるオレンジの色合い

 【評価】

グラスに鼻をやれば、薬草の香りと、火薬、バラのエッセンス、ミント。

口に含み飲み込めば、ノドは熱く、口の中は冷たい。口に残るレモングラスの香り。

【Kawasaki Point】

-

（カクテルには点数をつけない）

【基本データ】

カクテル名：「ニューヨーク」

ベース銘柄：ワイルドターキー8年、カネマラ

Bartender：小嶋修 （Osamu Kojima）

ニューヨークという名前だけに、アメリカ･ウィスキー（バーボン）のワイルドターキーを使用している。それから今回は、アイリッシュのカネマラも使用。

大都会の朝日なのか夕日なのか、甘い誘惑なのか凛とした主張なのか・・

ノドは熱く、口の中は冷たい。口に残るレモングラスの香り。

カクテルの面白さは、癒しでありインスピレーションであるところだろう。

また、ウィスキーの別の魅力をぐっと引き立てること。

今夜も、よいウィスキーライフを。

カクテル：白州12年の粋な水割り OK Twist

ウィスキーを飲むならストレートを推奨している私だが（参考記事）、初めてウィスキーを飲むには、ウィスキーベースのカクテルが取っ掛かりやすいかもしれない。

今回紹介するのは、「白州の水割り」。

え、水割りってカクテル？と思うかもしれないけれど、水割りも、奥が深い。
その作り方ひとつで「すごいカクテル・・」となる。

オレンジピール（皮）をバーナーで炙って、香りを引き立て・・

叩いたミントの葉を乗せて、グラスをかぶせる

香りが移ったグラスに、白州12年を注ぐ・・・

軟水を注いで・・・

白州12年の水割り OK Twistの完成。

 【評価】
グラスに鼻をやれば、木の葉のうまみを感じる。乾燥したまつぼっくり。濡れた腐葉土。焼いたオレンジの苦味。
口に含めば、ほろ苦さを感じさせながら森の水、ごくっと飲み込めば、樽の木の香りをほわっと残す。第一印象からノドごしまで、苦味が温かく、爽やかにまとまりながらも、飲みごたえ充分。
都会的な苦味を加えた白州の水割りである。水割りだから、喉ごしまで愉しめる。

【Kawasaki Point】
-
（カクテルには点数をつけない）

【基本データ】
カクテル名：「白州の水割り OK Twist」
ベース銘柄：白州12年熟成　（HAKUSHU 12yo）
Bartender：小嶋修 （Osamu Kojima）

 ※今回のカクテルの名前は私がつけた。
単に「水割りです」と出されたが、勝手に、
「白州12年の水割り OK Twist　（≒オサム・コジマ創作）」
と呼ぶことにした。

ウィスキーでカクテルを愉しむのも、また、良し。
そのウィスキーの魅力に気がついたなら、他のカクテルや、ぜひストレートでも味わってほしい。
きっとさらに愉しみが広がるだろう。

次回はよりクラシックなカクテルの「ニューヨーク」を取り上げる。女性ファンも多いお洒落なカクテルだ。お楽しみに。