TEELING Single Malt（ティーリング シングル・モルト）を飲んだ。89点。
ウィスキー最古の地といわれるアイルランドから届けられるこのアイリッシュ・ウィスキーは、ちょっと変わっている。
ブランド名ティーリングの由来は、社長のジョン・ティーリング氏から。ハーバードでアイリッシュ・ウィスキーの歴史を研究したティーリング氏は、アイルランドで100年ぶりに新しい蒸溜所を開始した。そのクーリー蒸溜所は、その後ジム・ビームに買収され、ティーリング氏は今回の“ティーリング”立ち上げに至る。
もともとティーリング家はダブリンで蒸溜所を創業した家系だが、他の多くの蒸溜所同様、現在はなくなっている。“ティーリング”は現時点で、蒸溜所を持たないボトラーズブランド（原酒は他の蒸溜所から仕入れ樽の熟成を見極めてリリースしている）だが、「いずれは自前の蒸溜所を」という考えのようだ。
今回のティーリングは、シングル・モルト。ある原酒を5つの樽で熟成させ、再びひとつのボトルに入れたもの。かなり手の込んだ試みだ。（樽はシェリー、ポート、マディラ、ホワイトバーガンディ、それからカベルネ・ソーヴィニヨン）
さて、前置きが長くなったが、肝心のこのウィスキーの香味はどのようなものだろうか？
ウィスキー最古の地といわれるアイルランドから届けられるこのアイリッシュ・ウィスキーは、ちょっと変わっている。
ブランド名ティーリングの由来は、社長のジョン・ティーリング氏から。ハーバードでアイリッシュ・ウィスキーの歴史を研究したティーリング氏は、アイルランドで100年ぶりに新しい蒸溜所を開始した。そのクーリー蒸溜所は、その後ジム・ビームに買収され、ティーリング氏は今回の“ティーリング”立ち上げに至る。
もともとティーリング家はダブリンで蒸溜所を創業した家系だが、他の多くの蒸溜所同様、現在はなくなっている。“ティーリング”は現時点で、蒸溜所を持たないボトラーズブランド（原酒は他の蒸溜所から仕入れ樽の熟成を見極めてリリースしている）だが、「いずれは自前の蒸溜所を」という考えのようだ。
今回のティーリングは、シングル・モルト。ある原酒を5つの樽で熟成させ、再びひとつのボトルに入れたもの。かなり手の込んだ試みだ。（樽はシェリー、ポート、マディラ、ホワイトバーガンディ、それからカベルネ・ソーヴィニヨン）
さて、前置きが長くなったが、肝心のこのウィスキーの香味はどのようなものだろうか？
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| ティーリング シングル・モルト |
【評価】
香りをかぐ。うっそうと生い茂る茂みのなかを歩く。まだ見えない花の香りに誘われて。急に開けて湖が見える。あたりに群生する赤、白、ピンク、紫、黄色の花々。青空が広がり、さわやかな気持ちにさせる。湖面に映る空が風で揺れて見える。
そっと口に液体をふくむ。ランチボックスを開け、ほんのひとくち、レモンのゼリーを口に含む。ライ麦パンのサンドイッチ。ハム、ライム果汁。
まるで新しい気持ちに生まれ変わる不思議な体験。
【Kawasaki Point】
89point
【基本データ】
銘柄：TEELING Single Malt（ティーリング シングル・モルト）
地域：Irish, アイリッシュ
樽：Sherry, Port, Madeira, White Burgundy, Cabernet Sauvignon, シェリー、ポート、マディラ、ホワイトバーガンディ、カベルネ・ソーヴィニヨン
ボトル：TEELING, ティーリング
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| フェニックスのようにダブリンに復活する予定のティーリング |
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| 箱のデザイン。質感に重きが置かれている。 |
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| アイリッシュの場合、ウィスキーの綴りは WHISKEY |
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| SPIRIT of DUBLIN |
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| ノンチル、シングル・モルト |
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| 赤、白、ピンク、紫、黄色の花々 |
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| レモンのゼリーを口に含む。ライ麦パンのサンドイッチ |
