レビュー：グレンファークラス21年 -寒い日に温まる-

Glenfarclas 21yo（グレンファークラス21年）を飲んだ。85点。

【評価】
香りは、透き通るような花の蜜。灰。練り飴。再生紙。花瓶にいけた花。
唇につけたグラスをそっと傾ければ、ザ･シェリー樽。
軽さと重さが入り混じり、ふわっと焦げた樽の香りだけ残していく。
寒い雪の日に、温まるために飲みたいウィスキー。

【Kawasaki Point】
85point

【基本データ】
銘柄：Glenfarclas 21yo（グレンファークラス21年）
地域：Highland, ハイランド
樽： Sherry, シェリー
ボトル：Distillery Bottle, オフィシャルボトル

グレンファークラス21年は、「ザ･シェリー樽」だ。

1836年から家族経営のグレンファークラス蒸留所。もちろん、こだわり派。

グレンファークラス蒸留所は「緑の草の生い茂る谷間」という意味。
イギリス北部ハイランドに位置する。地図を拡大すればくねくね曲がったスペイ川が見れるよ。

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レビュー：スキャパ16年

SCAPA 16yo（スキャパ16年）を飲んだ。88点。
有名なブレンデッド･ウィスキーのバランタインの「魔法の７柱」の内のひとつ。（※バランタイン17年を構成する主要なシングル･モルトは7つあるとされ、今回紹介しているスキャパはそのひとつ）


【評価】
グラスから立ち上る香りは、透き通った潮風。正午が近い午前。ハチミツ漬けのオレンジの皮。ビーチにできた蜃気楼。
口に含めば、飛沫が舞う。穏やかだが、一幅の絵画を見せられたかのような主張を感じる。甘くゆったりとした時間。時間をかけてピートが分解する。
晴れた日の穏やかな波を漂うウィスキー。

【Kawasaki Point】
88point

【基本データ】
銘柄：SCAPA 16yo（スキャパ16年）
地域：Islands, アイランズ
樽： Bourbon, バーボン
ボトル：Distillery Bottle, オフィシャルボトル

スキャパには、一幅の絵画を見せられたかのような主張を感じる

ボトルに浮かぶヨット

スコットランドの最北のスキャパ蒸留所。地図を拡大してスキャパ湾を確認して。

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レビュー：オールドプルトニー12年

OLD PULTENEY 12yo（オールドプルトニー12年）を飲んだ。85点。
有名なブレンデッド･ウィスキーのバランタインの「魔法の７柱」の内のひとつ。（※バランタイン17年を構成する主要なシングル･モルトは7つあるとされ、今回紹介しているオールドプルトニーはそのひとつ）


【評価】
香りをかげば、甘くて、高貴。白ワインのような。鼻の血管が甘い香りを吸って、脳は大きな花を想起する。決してシンプルすぎないが、これ以上の複雑さも求めないまとまった感じ。
口に含めば、滑らか、舌の上でバターがとろけるかのよう。美しく完成されていて、距離が近づきもしないが、離れもしない。
不思議な味わい。

【Kawasaki Point】
85point

【基本データ】
銘柄：OLD PULTENEY 12yo（オールドプルトニー12年）
地域：Highland ハイランド
樽： Bourbon, Sherry バーボン、シェリー　
ボトル：Distillery Bottle, オフィシャルボトル

オールドプルトニーは不思議な味わいのウィスキー

オールドプルトニーはニシン漁が盛んな地で生まれたウィスキー
ニシン漁で必要な樽作りの技術が活かされたという

ボトルも凝っている。描かれた波。

ボトルのネックはポットスチル（蒸留器）をイメージしている

オールドプルトニー蒸留所はスコットランドの最北に位置し、ウィックという港町にある。

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レビュー：グレンフィディック12年

Glenfiddich 12yo（グレンフィディック12年）を飲んだ。87点。
世界で一番売れているシングルモルト・ウィスキーと言われ、KING OF MALTの呼び名も。
ちなみに「世界で一番売れている“シングルモルト”」であって、
「世界で一番売れている“ウィスキー”」ではない。
（その違いは？ 参考：ウィスキーのシングル・モルトとは何か？）


【評価】
シェリーの甘みがフローラルさと混じって爽やか。かつクリーミーで、クリーミーさの奥に煙。
口に含めば、穏やかに語りかけてくる。クリームチーズのパスタ。旅人が語る夜の窓辺。窓の向こうに波音。
無骨とエレガンスのバランスの良いウィスキー。

【Kawasaki Point】
87point

【基本データ】
銘柄：Glenfiddich 12yo（グレンフィディック12年）
地域：Highland ハイランド
樽： Bourbon, Sherry バーボン、シェリー　
ボトル：Distillery Bottle, オフィシャルボトル

無骨とエレガンスのバランスの良いグレンフィディック12年

Glenは谷、fiddichは鹿。Glenfiddich（グレンフィディック）蒸留所の場所を地図で確認してみて。

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レビュー：オクトモア5 （丸くなるな！と諭すウィスキー）

Octomore 5（オクトモア 5年）を飲んだ。85点。
いわずと知れた世界一のフェノール値、つまり最高にピートを焚いている。ピートとかフェノール値について簡単に解説しておく。例えば、アードベッグというウィスキーはとても煙臭いことで有名だが、その煙臭さ、煙たさは「ピート」を焚いているからだ。この「ピート」の値がフェノール値だ。高ければ高いほど、煙たい香りがするはずだ。このアードベックの３倍以上のフェノール値を記録し、現在は世界一煙たいウィスキーがこのオクトモア5だ。
尚、このオクトモア5年には別名が付いていて、「ベルベット手袋の中の鉄拳」という。何とも詩的だ。


【評価】
鼻を近づければ、甘いあんずの香り（予想していた煙たさは前面に出てこない！）。少し離れた位置でのくすぶった焚き火。ボディの豊かさ。オイリー、油絵のニュアンス。砂糖まじりの砂。
口に含むと、意外にも滑らかに入ってくる（これが“ベルベット手袋”だろう）が、その後、火をつける。豊かな香り複数種と、香ばしさのハーモニー。身体の中から、時間差で上がってくるピート（これが“鉄拳”なのだろう）。血液の中で踊るピート。
信じられないほど高いフェノール値でありながら、バランスを取って味あわせるのは素晴らしい。
5年熟成とは思えないほど。
「丸くなるな！ただし、バランスを取ることでその尖りは個性となる」
と言われているかのような、人生を味わうウィスキー。

【Kawasaki Point】
85point

【基本データ】
銘柄：OCTOMORE 5  5yo　（オクトモア5　5年熟成）
地域：ISLAY アイラ
樽： Bourbon, バーボン　
ボトル：Distillery Bottle, オフィシャルボトル

オクトモアは「丸くなるな！」と諭すウィスキーだ。

話題の新ボトルを続々リリースしている復活系蒸留所、ブルイックラディを地図で確かめてみて。

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レビュー：ポートエレン1978 23年

DOUGLAS LAING, PROVENANCE Series PORT ELLEN 1978 23yo （ポートエレン1978 23年熟成、ダグラスレイン社のプロヴナンスシリーズ）を飲んだ。カスクストレングス（樽出し）。なんと97点。

【評価】
ぶどうと木の樽、美しい浜辺。空は青く、カモメが舞っている。柔らかさに包まれたビター、焦がし感が、バランスを崩さずに鼻腔の奥深くまで届く。
口に含めば、舌の上で焦がしたチョコが踊る。甘くとろけるような香りが焦がしながら消えていく。まるでコニャック感。後から上がってくるピート感。
味も香りも刻々と変化するが最後まで決して崩れない。一貫した主張がある。華やかだがクドくなく、潔い。
出会ったなら、飲まなければならないウィスキー。

【Kawasaki Point】
97point

【基本データ】
銘柄：PORT ELLEN 1978  23yo　（ポートエレン1978 23年熟成）
地域：ISLAY アイラ
樽： Bourbon, バーボン　※詳細不明
ボトル：DOUGLAS LAING　ダグラスレイン社

ポートエレン、出会ったなら、飲まなければならないウィスキー。

一貫した主張がある。華やかだがクドくなく、潔い

今はもうすでに閉鎖されたポートエレン蒸留所の位置を地図で確かめてみて。

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