レビュー：ジェントルマン・ジャック 時間の静寂

GENTLEMAN JACK（ジェントルマン・ジャック）を飲んだ。88点。
有名なテネシー･ウィスキーのジャック・ダニエルの別ヴァージョン。
ジャック･ダニエルとの違いは、チャコールメロイング（サトウカエデの炭で１滴ずつウィスキーをろ過する製法）を１回ではなく、２回すること。ジャック・ダニエルでは、ウィスキーを樽詰めする前に１度チャコールメローイングするが、ジェントルマン･ジャックでは、樽から出して瓶詰めする前にもう一度チャコールメローイングするそうだ。。

【評価】
グラスから立ち上るのは、フローラル、鉄、消毒液。
口に含めば・・・！一気にこの世界の時間との鎖を切られ、時間の静寂に放り込まれる。鉄粉を感じながら、元の時間に戻る。

【Kawasaki Point】
88point
※この点数の意味は？

【基本データ】
銘柄：GENTLEMAN JACK（ジェントルマン・ジャック）
地域：American, アメリカン
樽：Oak, オーク
ボトル：Distillery Bottle, オフィシャルボトル

ジェントルマンジャックは時間の静寂を感じるウィスキー

GG（グレート･ギャッツビー）を彷彿させる イニシャルGJ

ジェントルマン･ジャックを作っているジャック･ダニエル蒸留所はアメリカ、テネシーにある。

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レビュー：ジャックダニエル 男を体現する味

Jack Daniel's（ジャックダニエル）を飲んだ。85点。
知名度は高いが、ウィスキーのレビューをしているブログなどでは意外と見かけない。
地域でウィスキーを分類すると、ジャックダニエルはアメリカン・ウィスキー。
アメリカン･ウィスキーの中でも、バーボンではなく、テネシー・ウィスキーだ。
ケンタッキー州のウィスキーがバーボンで、テネシー州のウィスキーがテネシー･ウィスキー。

コストパフォーマンスに優れており、筆者もお金のない大学生時代に「ジャックダニエルをロックで」というのがなんだかかっこよく、味も分からずよく頼んでいた。初めて飲んだウィスキーだ。
（ちなみに、アメリカのウィスキーはWHISKEYと表記する。イギリスのはWHISKY。Eのあるなし）

【評価】
香りをかげば、鉄と馬、レール。トウモロコシの葉。火薬。炭。シップ。
口に含むと、穏やかな消毒液。花々。革。
男を体現するウィスキー。

【Kawasaki Point】
85point
※この点数の意味は？

【基本データ】
銘柄：Jack Daniel's（ジャックダニエル、ジャックダニエルズとも表記）
地域：American, アメリカン
樽：Oak, オーク
ボトル：Distillery Bottle, オフィシャルボトル

口に含むと、穏やかな消毒液。

花々であり革である

ジャックダニエルはやはり名前がイカしてる

アメリカはテネシー州、ジャックダニエル蒸留所の場所を地図で確認してみて。

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ウィスキーで虫歯になるか？

素朴な疑問がこころに引っかかったままだと、健康に良くないらしい。

ウィスキーで虫歯になるか？

この質問は、長生きのために重要だ。健康のため、おいしい飲食のためにも、歯は大切。
ウィスキーで虫歯になるか、つまり、
「歯磨きをした状態で、ウィスキーを飲んだあと、もう一度歯磨きせずに寝てもＯＫか」だ。
結論から言うと、ＯＫだ。

楽しいウィスキーのために、健康は重要なテーマだ

ウィスキーでは虫歯にならない

ウィスキーで虫歯にはならない。
（歯磨きした状態で、ウィスキーを飲んでも、また歯磨きする必要はないのだ）
なぜなら、ウィスキーに含まれる糖分はほぼ0（ゼロ）だからだ。
いやいや何言ってるんだ、ウィスキーだって甘いのがあるじゃないか、と思われるかもしれない。
たしかにウィスキーには甘みを感じる。だがそれは糖分の甘みではないらしい。

蒸留酒だから虫歯にならない

対して、ビールやワインには糖分がかなり含まれていて、虫歯の危険性がある。
詳しくは「醸造酒と蒸留酒の違い」という話になる。簡単に言うと、ビール（醸造酒）を煮詰めて、蒸発した成分を凝縮すればウィスキー（蒸留酒）になる。ビールに含まれている糖分は蒸発せずそのまま捨てられる。この過程を蒸留という。ちなみに、ワインを煮詰めればブランデーを取り出せる。
（だいたい同じような過程で作られる、焼酎、ラム、ウォッカなどの蒸留酒も糖分がほぼない）
だからビールやワインと違ってウィスキーには糖分がほぼなく、虫歯の原因にはならない。

おつまみ食べたらもちろん虫歯の原因になる

もちろん、おつまみを食べたりすると、歯磨きが必要だ。特にウィスキーに合うおつまみはチョコレートやナッツなど、充分虫歯の原因となりやすいものが多いから注意が必要だ。

寝る前のアルコールは睡眠を浅くし、虫歯ができやすくなる

だからと言って、寝る直前に飲む「寝酒」は睡眠を浅くしてしまうのでオススメしない。
またアルコールだけを飲むと脱水症状を起こすので、チェイサー（水）と一緒に飲むことをオススメする。脱水症状が起こるとそれ自体良くないし、唾液も作りにくくなるので、虫歯になる可能性が高くなるのだ。それを防ぐためにもチェイサー（水）は重要だ。

ウィスキーと虫歯のまとめ

ウィスキーでは虫歯にならない。（当然ながら歯を磨いていることが前提）
おつまみ食べたら歯磨きを。
寝る前のアルコールは睡眠を浅くする。
飲む際にはチェイサー（水）は必須だ。




以上を胸に、よいウィスキーライフを。

レビュー：ラフロイグ・クォーターカスク （優しいのに、激しい）

LAPHROAIG QUARTER CASK（ラフロイグ クォーターカスク）を飲んだ。85点。
クォーターカスクとは、1/4の樽で熟成させた、ということ。（クォーター＝1/4、カスク＝樽）
通常より容量が少ない分、中身のウィスキーは樽の影響を大きく受けるのだ。
乱暴に言えば、熟成とはウィスキーの原液が樽の影響を受けることだ。
このラフロイグ・クォーターカスクは、10年より年数は低いはずだが、なかなかの熟成具合。

【評価】
鼻から感じる、強めの樽の木の香り。古い木の家。広葉樹林。煙とアルミホイル。
舌で、木の樹液が染み渡るのを感じる。くすぶった香り。滑らかだが、優しく、しかしピートを確かに主張する。
優しいのに激しさのあるウィスキー。

【Kawasaki Point】
85point
※この点数の意味は？

【基本データ】
銘柄：LAPHROAIG QUARTER CASK（ラフロイグ クォーターカスク）
地域：Islay, アイラ
樽：Bourbon, バーボン
ボトル：Distillery Bottle, オフィシャルボトル

優しいのに激しさのあるラフロイグ・クォーターカスク

ラフロイグ･クォーターカスクは、コストパフォーマンスの高い酒。
だからショットグラスでわいわい飲むのもまた良し

ラフロイグ蒸留所は、イギリスはアイラ島の南に位置している。
マップを拡大して確かめてみて。

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レビュー：響21年 -生真面目な、日本人-

響21年を飲んだ。85点。
響（ひびき）は日本の代表的なブレンデッド・モルトだ。
サントリーによれば、21年は“ウィスキーを知り尽くしたあなたに”だそうだ。

その味の響きには欠点が見当たらないが、虜にするような魅力もない。
「これだけの実力がありながらなぜもっと主張しない？」と問いかければ、
「いえいえこれが和の心です」と答える、いかにも生真面目な日本人のイメージと重なる。
もっとクリアーな主張をすればいいのに・・・と思う。
ただ、確かに美味い。国産ウィスキーということで、私はつい求めすぎているのだろうか？


【評価】
グラスを鼻に近づけると、ナスとトウモロコシ。有機溶剤。雨をはじいたオーク材。
群生した夏草に感じる香りの奥行きと清涼感。土。
口に含めば、一瞬で溶ける飴。渋みを感じさせず、しかしバランスの取れた重量感。余韻は長く続く。
柔らかいアプローチの中にすべてを徐々に明かしていく。
前へ前へとグイグイとこないが、静かに「いつでもここにおいで。待っているよ」という貫禄。
鉄、赤土、水、草。
日本的な静かな主張とバランスの中に、フローラルを感じるウィスキー。

【Kawasaki Point】
85point
※この点数の意味は？

【基本データ】
銘柄：響 21年（HIBIKI 21yo）
地域：Japan, 日本
樽： Sherry, Bourbon, White Oak, Mizunara シェリー、バーボン、ホワイトオーク、ミズナラ
ボトル：Distillery Bottle, オフィシャルボトル

「いつでもここにおいで。待っているよ」という貫禄

バランスの取れた重量感

いちいちこういう説明をしてしまうのが生真面目すぎるところ。
24面とか和紙とかボトルに書くからかっこ悪い。
「悪い人じゃないんだけど・・」って感じ。

和紙感

レビュー：ボウモア1973 25年 キングスバリー

Bowmore 1973 25yo KINGSBURY'S （ボウモア1973 25年熟成 キングスバリー社）を飲んだ。85点。

70年代ボウモアは希少。

（ときどき考えるが、東京では一杯いくらするのだろうか・・・誰か教えて）

【評価】

グラスから立ち上るのは、ぶどうと塩気。しょう油。古めかしい西洋の鎧。華やかさとセピア色の思い出。

口に含めば、芳醇さ。すっと入ってくるのに驚くほど深い味わい。香水のようなハーモニーはすぐ消えるが、塩と煙の余韻を残す。

【Kawasaki Point】

85point

※この点数の意味は？

【基本データ】

銘柄：BOWMORE 25yo（ボウモア 25年）

地域：Islay, アイラ

樽： Sherry, Bourbon シェリー、バーボン

ボトル：KINGSBURY'S

グラスから立ち上るのは、ぶどうと塩気。

キングスバリー社のこのボトルはもうほとんどないだろう。

香水のようなハーモニーはすぐ消え、塩と煙の余韻。

少し引きの画で。＋ボタンを押して、ボウモア蒸留所の位置を確かめてみて。

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