ウィスキーの飲み方 オン・ザ・ロックは氷次第

ウィスキーの飲み方はニート（ストレート）が一番だ。
ほかの飲み方はすべてデメリットがあるため、やめたほうがいい。
（参照：ウィスキーの飲み方は、ニートで）

というのが私の基本姿勢だが、そんな私がなぜオン･ザ･ロックにもこだわりを持つのか？
それはオン･ザ･ロックが、とてもカッコいい飲み方だからだ。

琥珀色のウィスキーの中に浮かんだ氷の塊、その氷が放つ光。
ゆっくりとグラスを傾けると、光がさまざまに反射する。
少しずつ融けていく氷が、時間とともに味と香りをグラデーションする。

飲み終わると、氷の塊はすこし小さくなっている。
手につかんだグラスを回すと、氷がグラスにぶつかってキレイで涼しい音を立てる。

透明な氷のオン･ザ･ロック

まさにオン･ザ･ロックは、照明が薄暗いバーでこそ生きる洒落た飲み方だ。
（ちなみに、季節は夏が一番だ。まだクーラーがなかった時代の紳士の飲み物のイメージ）

ただ、気をつけてほしい。
オン･ザ･ロックは、とてもダサくなりがちな飲み方でもある。

そのポイントは、氷の質だ。
もしあなたがオン･ザ･ロックを頼んで、業務用冷蔵庫で作ったような気泡だらけの氷で出てきたなら、そのバーでは二度とオン･ザ･ロックを頼んではいけない。最低限、氷は透明でなければならない。
それも、「オン･ザ･ロックス」ではなく「オン・ザ・ロック」の形でなければならない。
もしグラスの中に2つ以上の氷が入っていたなら、失格だ。
グラスの中の氷はただひとつ、大きな塊が入っていなければならない。

これらのこだわりには、もちろん根拠がある。
一杯のウィスキーを愉しむ最適な時間は15～30分だ。その時間をかけて、ゆっくりと融けていく氷が最低限オン･ザ･ロックの礼儀なのだ。そのためには、氷屋さんで作った氷でなければならず、バーはコストをかけなければならない。

オン・ザ・ロックは、冷えていればいいというものじゃない。
もし冷凍庫から出てきた氷が何個か適当に入っていたら、すぐ溶けて、何を味わっているのか分からないままにそのウィスキーを飲み干さなければならなくなる。これはつくり手に失礼な飲み方だ。

とにかく氷の質で判断してほしい。
氷の質にこだわるバーでは、溶けにくいように表面積が小さくなるカットがされているだろう。球体になっていたり、ダイヤモンドカットだったり。

それらの氷の工夫を眺めることも、オン・ザ・ロックの魅力だ。
ともかく、オン･ザ･ロックは氷にこだわってほしい。